Phycocyanin은 천연 청색 안료이며 기능성 원료이므로 식품, 화장품 및 영양 건강 제품의 원료로 사용되어 화합물이 인체에 해를 끼치 지 않도록 할 수 있습니다.천연 색소로서 피코시아닌은 영양이 풍부할 뿐만 아니라 다른 천연 색소와 다른 비율로 혼합하여 다른 천연 색소가 얻을 수 없는 착색 효과를 얻을 수 있습니다.
중국 이름 | 藻蓝蛋白 |
영어 이름 | 스피루리나 추출물, 피코시아닌, 블루 스피루리나 |
원천 | 스피루리나 |
모습 | 파란색 분말, 약간 해초 냄새, 물에 용해, 조명 아래에서 형광성 |
명세서 | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
혼합 재료 | 트레할로스, 구연산나트륨 등 |
애플리케이션 | 식품 및 음료의 천연색소 및 기능성 원료로 사용 |
HS 코드 | 1302199099 |
아이넥스 | 234-248-8 |
CAS 번호 | 11016-15-2 |
Phycocyanin은 Spirulina platensis의 추출물입니다.농축, 원심분리, 여과 및 등온 추출에 의해 추출됩니다.전 과정에서 물만 첨가됩니다.매우 안전한 천연 청색안료이며 영양이 풍부한 기능성 원료입니다.
Phycocyanin은 식물 기반, 식물성 단백질, 클린 라벨 등의 현재 인기있는 추세와 일치하는 자연에서 몇 안되는 식물성 단백질 중 하나입니다.피코시아닌은 지방산인 고품질 단백질 γ-리놀렌산이 풍부하며 인체에 필요한 8가지 아미노산은 인체가 인지하고 흡수하기 쉬운 미량영양소입니다.영양가가 높아 '푸드다이아몬드'로 불린다.
Phycocyanin은 일반적으로 단백질 결합 색소에 속하는 파란색 입자 또는 분말이므로 단백질과 동일한 특성을 가지며 등전점은 3.4입니다.물에 녹고 알코올과 기름에 녹지 않습니다.열, 빛 및 산에 불안정합니다.약산성, 중성(pH 4.5 ~ 8)에서는 안정하고, 산성(pH 4.2)에서는 침전하고, 강알칼리성에서는 탈색한다.